毎年好評の、大人のための趣味の講座”隼LifeSchool”「発酵」を学ぶコースの開催が今年も決定しました！初めてのご参加はもちろん、リピートされる方も多い人気のコースです。暮らしに”発酵”を取り入れてみたい、復習を兼ねてもう一度受講したいという方も、様々な発酵食品を学べる全4回のコースをご用意しました。今年は初回に発酵の魅力が詰まった特別講座を開催します。発酵が気になる初心者の方も気軽にご参加ください。

9月22日(日)　発酵の魅力が詰まった特別講座

発酵を日々の食事に取り入れる簡単な方法について、試食を交えながらお伝えします。気になる発酵と健康のお話も。試食は小松菜ベースとトマトベースの２種の甘酒スムージーを予定しています。実習はなく、試食とレシピをお渡しします。
【受講料】　1,500円（税込）【時間】　10:00-12:00

小松菜ベースとトマトベースの２種の甘酒スムージー

10月13日（日）糀たっぷり味噌と味噌玉作り

鳥取県産の米糀と大豆で仕込む地産味噌。おうちでも出来るけど、準備が大変。。みんなでわいわい仕込みたい！リピーターさんが1番多い人気の講座です。味噌仕込みの後には、便利で簡単、楽しい味噌玉作り付き。
【お持ち帰りできるもの】
ご自身で仕込んだ地産味噌２Kg, みそ玉8個
【受講料】　7,200円（税込）【時間】　10:00-12:00

便利で簡単、楽しい味噌玉作り

10月27日（日）醤油糀・塩糀を使った料理教室

手軽で万能な塩糀、醤油糀の仕込み実習と調理実習を行います。醤油糀を使って、照り焼きチキンの分厚いサンドウィッチ！塩糀を使って季節の野菜スープを作ります。塩糀と醤油糀がもっと好きになる、そんな講座です。
【お持ち帰りできるもの】
ご自身で仕込んだ塩糀、醤油糀
【受講料】　7,200円（税込）【時間】　10:00-12:00

醤油糀を使った照り焼きチキンの分厚いサンドウィッチと塩糀を使った季節の野菜スープ

11月17日（日）簡単キムチ作りとビビンバレッスン＆とり手羽スープ

身近にある手軽な材料を使った、簡単ヤンニョムづくりをお伝えします。きゅうりを使ったオイキムチや大根のカクテキ、ヤンニョムに漬けると簡単にキムチが楽しめます。そして仕込んだキムチを使った絶品ビビンバ作り＆塩糀を使ったチキンスープを作ります。ビビンバに使う手作りの「甜麺醤」「コチュジャン」のレシピも紹介。
【お持ち帰りできるもの】
ご自身で仕込んだヤンニョムとキムチ（きゅうり）
【受講料】 7,200円（税込）【時間】　10:00-12:00

きゅうりを使ったオイキムチ

仕込んだキムチを使った絶品ビビンバ

《4回受講される方には特典付き！》
発酵LabCoo特製のこだわりのお味噌500gをプレゼントします！！

講師

発酵Labcoo
松下美幸氏/ 松下裕昭氏

美幸氏・裕昭氏ともに、それぞれ大手メーカーで醤油や酒などの食品の研究や商品開発の経験を積み、2017年に夫婦で発酵LabCooを立ち上げ。江戸時代から続く醤油蔵や糀屋さんが残る兵庫県たつの市で、地域に根付く発酵食品の手作り教室を主催。地域生産、地域発酵を意味する「地産地酵」を推進するために、精力的に活動中。